Trường Đại học Luật khoa Sài Gòn có gốc từ Trường Cao đẳng Luật học (tiếng Pháp: École Supérieure de Droit) ở Hà Nội đến năm 1938 thì đổi thành Phân khoa Luật (Faculté de Droit) phụ thuộc Trường Đại học Luật khoa Paris. Phân khoa Luật hoạt động đến năm 1945 thì bế giảng vì biến động chính trị của Chiến tranh thế giới thứ hai và phải đợi hai năm, tức năm 1947 mới khai giảng lại và mở thêm một chi nhánh ở Sài Gòn.

Dưới thời Pháp thuộc văn bằng cao nhất của Phân khoa Luật là bằng Cao học Luật (Diplôme D’etudes Superieures de Droit, viết tắt là DES). Muốn lây bằng tiến sĩ thì phải sang Pháp.[1]

Sau Hiệp định Genève năm 1954 thì cơ sở ở Hà Nội chuyển hẳn vào Sài Gòn, sáp nhập vào Viện Đại học Sài Gòn. Trong khi đó thì ở ngoài Bắc thuộc Việt Nam Dân chủ Cộng hòa thì Trường Đại học Luật bị bỏ hẳn, thay thế bởi Trường Đại học Chính trị Xã hội, đến năm 1948 thì gọi là Trường Pháp chính rồi sau bỏ hẳn.[2] Ở trong Nam thì ngày 30 Tháng Tư năm 1955 phân khoa luật chính thức lấy tên Đại học Luật khoa Sài Gòn, trụ sở ở số 17 đường Duy Tân.

Tính đến năm 1975 thì Trường Luật Sài Gòn là trường xưa nhất trong ba trường luật của Việt Nam Cộng hòa. Hai trường còn lại là Luật khoa của Viện Đại học Huế (1957) và Luật khoa thuộc Viện Đại học Cần Thơ (1966).[3]

Ngày 20 tháng 10 Năm 1976, Trường Đại học Luật Khoa Sài Gòn được Chính phủ Nước Cộng hoà Xã hội chủ nghĩa Việt Nam chính thức đổi tên thành Trường Đại học Kinh tế TP. HCM theo Quyết định số 426/TTg của Thủ tướng Chính phủ[4] và từ đó dừng việc đào tạo Luật.

Đến năm 2001, Trường Đại học Kinh tế TP. HCM mới tái mở lại Khoa Luật, bắt đầu đào tạo lại ngành Luật[5]. Hiện nay Khoa Luật của Trường đại học Kinh tế TP. HCM tập trung định hướng chính vào đào tạo hai chuyên ngành then chốt là chuyên ngành Luật kinh doanh (thuộc ngành Luật Kinh tế)[6] và chuyên ngành Luật Kinh doanh quốc tế (thuộc ngành Luật)[7]. Ở Trình độ sau đại học, Khoa Luật Trường Đại học Kinh tế còn đào tạo Thạc sĩ Luật kinh tế và Thạc sĩ Luật Hiến pháp và Luật hành chính[8]; Tiến sĩ Luật Kinh tế[9]. Đặc biệt, tại đây còn là nơi đào tạo chuyên ngành Luật và Quản trị địa phương ở trình độ đại học[10].